Crema de caramel cu banane

Când adăugăm o banană la tradiționala cremă caramel, obținem un desert complet diferit din punct de vedere al gustului, deși aspectul este aproape neschimbat.

Este neschimbat până când luăm prima lingură și dăm peste bucăți de fructe, iar aroma de banană ne învăluie.

Este incontestabil că acest fruct se potrivește perfect cu caramelul așa că este și cel mai potrivit pentru o combinație cu acest desert franțuzesc.

Caramelizăm zahărul în mod tradițional - într-un vas cu fundul gros și fără a amesteca, doar agitând. Putem adăuga câteva picături de apă în zahăr.

Turnăm caramelul finit pe fundul cupelor de metal și punem în fiecare 3-4 rondele de banane. Există o variantă de a pune banana (doar una, cealaltă este pentru garnitură) în caramelul încă lichid, înainte de a îl lua de pe foc, dar este puțin riscant.

Pregătim și amestecul pentru cremă bătând ouăle cu zahărul și turnând laptele și esențele. Amestecăm bine.

Se toarnă în cupe și se aranjează într-o tavă, pe fundul căreia am pus apă. Nivelul ar trebui să atingă până la jumătatea cupelor.

Coaceți o oră și jumătate la 130-40 °C sau până când crema se întărește.

După ce cremele caramel cu banane s-au răcit, puneți-le la frigider să se răcească.

Se servesc răsturnate pe farfurie, se ornează cu felii subțiri din a doua banană și se stropesc cu caramel suplimentar, după preferințe.