Ingrediente
- lapte proaspăt - 600 până la 620 ml
- chia - 110 g
- ciocolată albă - 50 g (fondant pentru topire)
- ciocolată neagră - 70 g (fondant pentru topire)
- zahăr vanilat - 1/2 linguriță
- miere - sau alt îndulcitor după gust
- alune de pădure - prăjite, fără sare, pentru decor
Pregătire
Împărțiți laptele în două părți egale și încălziți fiecare dintre părți până aproape de punctul de fierbere. Luați de pe foc și adăugați în prima parte ciocolata albă mărunțită, iar în cealaltă – ciocolata neagră.
Amestecați până când ciocolata se topește complet și se dizolvă perfect în lapte.
Gustați compozițiile și, dacă este necesar, îndulciți suplimentar. Ciocolata îndulcește suficient, dar depinde de preferințele fiecăruia.
În amestecul alb, adăugați zahărul vanilat pentru un plus de aromă.
Lăsați să se răcească, dar nu complet.
Adăugați apoi 60 g de semințe de chia în compoziția albă și 40-50 g în cea cu ciocolată neagră. Amestecați bine pentru a evita formarea de cocoloașe.
Lăsați amestecurile să stea câteva ore, până când semințele de chia se umflă și se obține o cremă densă. De obicei, 3 ore sunt suficiente, dar puteți pregăti compozițiile și cu o seară înainte, pentru a fi gata a doua zi.
Dacă budinca de chia este prea densă, adăugați puțin lapte. Dacă este prea lichidă, lăsați-o la frigider timp de aproximativ o oră.
În pahare transparente, alternați straturi din cele două tipuri de budincă de chia. Puteți face două sau mai multe straturi, în funcție de preferințe și de dimensiunea paharelor.
Decorați budinca de chia cu ciocolată cu alune de pădure prăjite și mărunțite, apoi serviți.
Aflați mai multe despre beneficiile consumului de chia, dar și despre posibilele contraindicații ale semințelor de chia.
