Ingrediente
- făină - 120 g + pentru presărare
- albușuri - 1 buc. (din ouă XL)
- unt - 100 g
- zahăr pudră - 90 g
- zahăr vanilat - 10 g
- scorțișoară - 1 praf
- esență - 2 picături, portocale (opțional)
- ciocolată neagră - aproximativ 30 g, pentru decor
- ciocolată albă - aproximativ 30 g, pentru decor
- colorant alimentar - câteva picături, roșu
Pregătire
Colorantul alimentar și ciocolata albă pot fi înlocuite cu bomboane roșii de formă potrivită pentru nasul renului.
Se amestecă untul la temperatura camerei cu zahărul pudră. Puteți face acest lucru manual sau cu un mixer. Se adaugă albușul, zahărul vanilat, scorțișoara și esența și se bat până se omogenizează.
Făina se cerne treptat la amestec și când devine gros, se frământă cu mâna până se încorporează complet făina, adăugând încă puțină dacă este necesar, pentru a face aluatul compact, dar nu prea tare.
Se face o bilă, se învelește în folie alimentară și se lasă la frigider aproximativ 30 de minute să se întărească.
Pe o suprafață înfăinată, întindeți o foaie subțire (3 mm grosime), rețineți că fursecurile nu vor crește, așa că nu le faceți prea subțiri.
Se aranjează într-o tavă pe hârtie de copt și se coc la 180 de grade în cuptorul preîncălzit, pentru 10-12 minute.
După ce le scoatem, le lăsăm să se răcească și să se întărească, iar între timp se topesc cele două tipuri de ciocolată pe baie de apă, în vase separate. De îndată ce se lichefiază, se adaugă colorantul alimentar în cea albă și cu o scobitoare subțire, se pune o picătură rotundă, ușor turtită, în mijlocul fursecului. Din ciocolată neagră desenați ochii și coarnele cu altă scobitoare, potrivit imaginilor. Dacă în loc de ciocolată albă și vopsea ați decis să folosiți bomboane pentru nas, atunci picurați puțină ciocolată și lipiți bomboanele pe ea.
Lăsați ciocolată să se întărească pentru a nu se deteriora decorul și serviți-le la masa festivă sau lângă cafeaua din dimineața de Crăciun. Ies cam 24 de fursecuri.
Să aveți poftă! Crăciun fericit!
