Ingrediente
- cartofi - 5 - 6 buc.
- carne tocată - 400 g
- bacon - 150 g
- ceapă - 1 buc.
- roșii - 1 buc. bine coaptă
- piper negru - 2 prafuri
- cimbrișor - 3 crenguțe, proaspete + pentru presărare
- ulei - 1/2 linguriță
- sare - după gust
- cașcaval - pentru presărare
Pregătire
Spălați cartofii, tăiați-i în jumătate și puneți-i la fiert în apă puțin sărată. Nu trebuie să se înmoaie prea mult, ci să rămână mai fermi.
După ce sunt gata, scurgeți-i imediat de apă pentru a nu se înmuia.
Ceapa se curăță și se toacă mărunt, iar roșia se da prin răzătoare, îndepărtându-i coaja. Folosiți o varietate de roșie care este suculentă și densă.
Se încinge uleiul și se călește ceapa în el până devine aurie. Adăugăm baconul și apoi roșiile.
După un minut, adăugați carnea tocată și amestecați pentru a o rupe în firimituri.
Se condimentează cu sare, piper și frunze de cimbrișor rupte. Gătiți până se evaporă lichidul de la roșii.
Scobiți cartofii astfel încât să obțineți forme de bărcuțe. Interiorul poate fi adăugat la umplutura de carne tocată sau păstrat pentru piure de cartofi.
Umpleți cartofii, presărați cu cașcaval și coaceți în cuptorul încins la 200 de grade, până devin aurii.
Serviți cartofii umpluți calzi.
Să aveți poftă!
Cartofii umpluți cu carne tocată și cașcaval sunt gata.
