Ingrediente
- pentru vafe
- ouă / mărimea l/ - 2 buc.
- unt de vacă - 30 ml (topit)
- făină de floarea soarelui - 10 g
- făină de cocos - 10 g
- praf de copt - 4 g
- apă - 30 ml
- matcha - 3 g de ceai /se poate și fără/
- îndulcitor - 15 g sau după gust
- pentru cremă
- smântână fermentată 20% - 75 g
- crema de brânză - 75 g
- îndulcitor - aproximativ 25 g /stevia cu eritritol/
- mure - sau alte fructe
Pregătire
Folosesc stevia pentru deserturi și pudră de eritritol care sunt 1:1 cu zahărul.
Folosesc un mic aparat de vafe rotund.
Făina de floarea soarelui are un conținut scăzut de carbohidrați. În funcție de tipul acesteia, trebuie să fiți atenți la cantitatea de carbohidrați pe care o conține.
Puteți înlocui făina de floarea soarelui cu 25 g făină de migdale.
Într-un castron adăugăm ouăle, untul și le batem. Apoi adăugați restul ingredientelor și bateți din nou.
Pentru o gofretă puneți în aparatul de coacere 2 linguri din amestec. Folosesc o lingură gradată șu îmi ies cam 4-5 gofrete. Pentru tort aveți nevoie de 4 bucăți.
Crema se face combinând toate ingredientele și amestecând bine.
Zdrobiți câteva mure cu o furculiță.
Tortul se aranjează punând un rând de gofrete, cremă, mure. Deasupra pun fructe proaspete. Tortul Keto se lasă la frigider pentru cel puțin 30 de minute.
Ies 2 porții.
