Ingrediente
- pentru aluat
- nuci - 100 g
- migdale - 100 g blanșate, măcinate /sau alune, migdale, etc/
- ulei de cocos - 50 g ((sau unt de vacă, moale)
- îndulcitor - 30 g sau zahăr pudră sau după gust
- pentru cremă
- smântână fermentată - 200 g /20 %/
- crema de brânză - 200 g
- îndulcitor - 40 g sau după gust sau zahăr pudră
- dulceață de fructe de pădure - puțină, la alegere
Pregătire
Aceste tartalete sunt potrivite la dieta keto și la cele cu conținut scăzut de carbohidrați. Oricine le poate pregăti.
Se folosește stevia și pudră de eritritol care este 1:1 cu zahăr.ul
Oleaginoasele sunt măcinate într-un chopper sau blender. Se adaugă restul ingredientelor și totul se mărunțește împreună. După aceea, aluatul se pune în formă și se formează tartaletele.
Am folosit o formă din silicon pentru tartalete și brioșe. Am încercat și în forme metalice cu dar din ele ies mai greu.
Crema se face prin amestecarea tuturor ingredientelor.
Dulceața se face punând fructele proaspete sau congelate (aproximativ 100 g) într-o cratiță cu puțină apă. Se amestecă la foc mediu până se îngroașă.
Tartaletele se umplu punând cremă, apoi dulceață și din nou cremă deasupra.
Sunt apoi puse la congelator până când se încheagă.
Apoi se scot cheesecake-urile din forme.
Când serviți cheesecake-urile cu tartalete de înghețată, le puteți orna cu fructe proaspete sau dulceață.
