Ingrediente
- afine - 400 g sau un amestec de fructe la alegere
- ouă - 3 bucăți
- zahăr - 100 g
- vanilie - 1 lingură, extract
- făină - 80 g
- sare - 1 praf
- smântână lichidă - 105 g
- lapte proaspăt - 95 g
- zahăr pudră - 1 - 2 linguri, pentru presărare
- ulei - pentru ungerea formei
Pregătire
Batem ouăle și zahărul până devin pufoase și adăugăm treptat vanilia și făina amestecate cu un praf de sare. Se amestecă bine și se adaugă laptele proaspăt și smântâna lichidă.
Ungeți o formă sau o tavă cu diametrul de 26 cm și turnați aproximativ 1/3 din amestec în ea. Se pune la cuptorul preîncălzit la 200 de grade, pentru 3 minute.
Scoateți și întindeți afinele curățate și scurse (sau alte fructe la alegere) peste aluat. Păstrați 1-2 pumni de fructe pentru topping.
Se toarnă aluatul de prăjitură rămas, se distribuie afinele păstrate și se pun înapoi la cuptor pentru 30-40 de minute.
Nu deschideți cuptorul în prima jumătate de oră deoarece clafoutis poate să scadă. După 15 minute de coacere, puteți opri rezistența superioară, astfel încât să nu se ardă.
După 30 de minute, verificați prăjitura cu afine și reporniți rezistența de sus, dacă este necesar.
