Pateu de vinete cu maioneză și brânză

Se prăjesc vinetele și se pun într-un vas cu capac pentru a se înăbuși și a le curăța mai ușor.

Cățeii de usturoi se curăță de coajă, se toacă mărunt și se pasează împreună cu vinetele.

Se adaugă brânza, maioneza, muștarul și, la nevoie, puțină sare.

Amestecul se pasează din nou până obținem un amestec cremos.

Pateul de vinete este perfect pentru o gustare rapidă de după-amiază, întins pe o felie de pâine.