Chiftele de curcan la cuptor

Înmuiem firimiturile de pâine în lapte și le lăsăm să se înmoaie. Putem înlocui firimiturile de pâine cu pesmet sau putem folosi chiar și făină.

Adăugăm firimiturile de pâine înmuiate în lapte la carnea tocată de curcan împreună cu oul, condimentele, parmezanul ras și ceapa tocată fin și câteva linguri de ulei.

Amestecăm bine și lăsăm amestecul de carne să se odihnească, ideal timp de cel puțin 30 de minute.

Modelăm mici chiftele de curcan și le așezăm pe hârtie de copt.

Cu o perie ungem fiecare chifteluță de curcan cu ulei.

Coacem într-un cuptor preîncălzit la o temperatură moderată.

Servim chifteluțe de curcan la cuptor cu un piure la alegere - în acest caz cu piure de păstârnac.