Ingrediente
- făină - 220 g
- unt - 100 g
- zahăr - 2 linguri + 2 linguri
- zahăr vanilat - 10 g
- sare - un praf
- smântână fermentată - 2 linguri
- piersici - 4 buc.
- amidon - 1.5 linguri
- migdale - 30 g
- coajă de lămâie - 1 lingură
- suc de lămâie - 1 lingură
- gălbenuș de ou - 1 buc.
Pregătire
Pentru a pregăti acest desert cu piersici, trebuie să amestecați făina, 2 linguri de zahăr, sarea și zahărul vanilat.
Adăugați bucățile de unt tăiate cubulețe și frecați cu mâinile până obțineți firimituri.
Adăugați smântâna fermentată, formați un aluat, modelați-l sub formă de bilă și puneți-l în frigider.
Tăiați piersicile în felii și adăugați 2 linguri de zahăr, amidonul și coaja de lămâie, apoi amestecați cu grijă.
Mărunțiți migdalele sau le tăiați mărunt.
Întindeți aluatul pe hârtie de copt, în formă de cerc, distribuiți piersicile, presărați cu migdale și pliați marginile în interior.
Ungeți aluatul cu gălbenușul și coaceți tarta de fructe într-un cuptor preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 25 de minute.
Scoateți-o, stropiți-o cu suc de lămâie și lăsați tarta cu piersici să se răcească.
Opțional, alături de irezistibila tartă cu piersici puteți servi și înghețată de vanilie.
