Ingrediente
- linte - 350 g
- semințe de susan - 40 g
- ulei de măsline - 70 g
- migdale - 11 bucăți crude, curățate
- suc de lămâie - 30 g
- usturoi - 1 - 2 căței
- sare - 2 vârfuri de cuțit sau după gust
- chimion - 1/2 linguriță
- cuișoare - un vârf de cuțit, sub formă de pudră
- Pentru ornare
- ceapă roșie - 1/4 buc.
- pătrunjel - frunze proaspete pentru decor
- ulei de măsline - puțin pentru stropire
Pregătire
Fierbeți lintea până când este complet gătită, urmând instrucțiunile de pe ambalaj. Scurgeți lintea de apă și lăsați-o să se răcească.
Puneți semințele de susan într-o tigaie uscată și prăjiți-le puțin până când devin ușor aurii, fără să le lăsați să se ardă.
Într-un blender, adăugați usturoiul, semințele de susan prăjite, migdalele, uleiul de măsline, sarea și sucul de lămâie. Porniți blenderul pentru câteva secunde pentru a le mărunți.
La pasta obținută adăugați lintea și condimentele, apoi mai pasați câteva secunde până obțineți o pastă omogenă de hummus.
Puteți lăsa pasta mai puțin fină sau o puteți face foarte fină, după preferințe. Dacă doriți, puteți intensifica gustul cu puțin chimion, sare și suc de lămâie.
Serviți hummusul de linte garnisit cu ceapă roșie tocată mărunt și un strop de ulei de măsline.
Decorați această cremă aperitiv delicioasă cu frunze proaspete de pătrunjel și serviți.
Poftă bună!
