Cușcuș cu broccoli și carne de pui

Unii dintre dvs. s-ar putea întreba de ce acest fel de mâncare se numește cușcuș, dar în lista de ingrediente nu apare acest produs sub forma cunoscută la noi, adică sub forma unor paste cu aspect de biluțe.

Aici vom vorbi despre felul de mâncare arăbesc cușcuș, care în principiu este preparat din bucăți mici de grâu dur, similar cu bulgurul, în combinație cu carne de vită sau pui, legume și altele, în funcție de rețetă.

Există vase speciale cu două niveluri în care se prepară acest fel de mâncare, la un nivel gătindu-se carnea și legumele, iar la celălalt - boabele mici la abur. În unele variante, pe lângă cele de grâu se folosesc și de mei, orz, chiar și porumb.

În cazul nostru, facem un cușcuș neconvențional, în care vom înlocui pastele sau boabele măcinate cu legume - brocoli. De asemenea, vom simplifica la maxim tehnologia de preparare, deoarece puține gospodării dețin acest vas menționat mai sus, pentru gătirea pe două niveluri.

Iată și rețeta:

1. Broccoli se spală foarte bine și se taie pentru a folosi doar buchețelele, fără tulpinile tari.

Se mărunțesc la viteză medie într-un blender, astfel încât să rămână vizibile doar bucățile de legume.

2. Untul și uleiul de măsline se încălzesc la foc moderat și în ele se călește usturoiul și carnea de pui, tăiată foarte mărunt sau tocată. O altă opțiune este ca pieptul de pui să fie fiert și tăiat bucăți, iar bulionul să fie redus și astfel să fie folosit în rețetă.

3. Se adaugă brocoli, bulionul, cele trei tipuri de ardei și sare, iar mâncarea se înăbușă timp de 7 minute.

Se îndepărtează capacul și se gătește încă 1-2 minute, amestecând încontinuu.

4. Cușcușul interesant și neobișnuit cu brocoli și carne de pui se servește cald.

Poftă bună!