Ingrediente
- spaghete - 300 g
- carne de pui - 250 g (file sau pulpă)
- suc de lămâie - 4 - 5 linguri, proaspăt stors
- piper negru - după gust
- oregano - 1 lingură
- sare - 2 prafuri
- Pentru pesto
- busuioc - 1 și 1/2 căni (frunze proaspete)
- parmezan - 1/4 cană, pudră
- nuci de pin - 1 mână, sau migdale
- ulei de măsline - aproximativ 1/4 cană
- usturoi - 1 cățel
Pregătire
Fierbeți carnea în apă ușor sărată timp de aproximativ 25 de minute sau până când se înmoaie. Se lasă la răcit și se taie bucățele.
Asezonați carnea de pui cu suc de lămâie, piper negru, puțin ulei de măsline, sare și oregano.
Puneți frunzele de busuioc cu nucile, usturoiul și jumătate din uleiul de măsline într-un blender. Rulați la viteză medie pentru a măcina totul - mai grosier sau mai fin, după cum doriți.
Se subțiază pesto-ul cu uleiul de măsline rămas și se adaugă parmezanul, amestecând până la omogenizare.
Gătiți spaghetele conform instrucțiunilor producătorului. Cel mai bine este să le lăsați al dente.
Scurgeți-le de apă și amestecați cu cât doriți din pesto, restul se poate păstra la frigider până la câteva zile.
Împărțiți pastele în farfurii și puneți deasupra carnea de pui.
Ornați cu frunze proaspete de busuioc, dacă doriți.
Poftă bună!
