Ingrediente
- pui - 1 buc.
- orez - 100 g
- bacon - 100 g, afumat
- nuci - 50 g
- ceapă - 1 buc.
- vin alb - 1 ceașcă
- portocale - 2 buc.
- bulion de legume - 200 ml
- rozmarin
- sare
- piper negru
- ulei de măsline
Pregătire
Tăiați ceapa mărunt.
Încălziți o cană de ulei într-o tigaie. Adăugați ceapa tăiată, orezul și cubulețele mici de bacon. Căliți pentru câteva minute, adăugați supa de legume, zeama de la o portocală și un praf de coajă rasă de portocală.
Acoperiți tigaia și gătiți până când orezul absoarbe tot lichidul. Luați tigaia de pe foc. Adăugați nucile mărunțite.
Presărați puiul cu sare în interior și exterior. Condimentați cu piper negru măcinat.
Umpleți-l cu amestecul preparat și coaseți deschizătura cu ață sau sigilați cu atenție cu scobitori.
Ungeți puiul cu ulei. Așezați-l într-o tavă unsă cu puțină grăsime și coaceți-l într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius, cu ventilator, timp de 20 de minute.
Într-un castron, turnați vinul alb, adăugați zeama de la cealaltă portocală, rozmarinul mărunțit, sare și piper negru. Turnați dressingul peste pui și reintroduceți tava în cuptor.
Continuați să coaceți timp de aproximativ 40 de minute, deschizând cuptorul din când în când și turnând sosul din tavă peste pui.
Tăiați puiul la cuptor în porții și serviți-l cu umplutura de orez, bacon și nuci și felii de portocală!
Poftă bună!
