Iepure cacciatore

Tăiați carnea în bucăți.

Încălziți o cratiță mare și largă. Puneți porțiile de carne în ea și rumeniți-le până când se evaporă apa în exces, întorcându-le des. Apoi, turnați o ceașcă de ulei de măsline.

Adăugați ceapa tocată și cățeii de usturoi. După ce s-au călit timp de aproximativ 5 minute, turnați vinul alb.

Așteptați ca alcoolul din vin să se evapore, apoi adăugați bulionul de legume cald.

Sărați, condimentați cu rozmarin proaspăt tocat și câteva frunze de salvie. Acoperiți cratița și gătiți preparatul aproximativ o oră.

Carnea de iepure poate părea fragedă, dar trebuie gătită pentru o perioadă îndelungată.

Puțin înainte de a lua cratița de pe foc, adăugați o lingură de piure de roșii și măslinele.

Finalizați gătitul iepurelui înăbușit.

Serviți Iepurele cacciatore cald, cu o salată, după preferință!

Poftă bună!