Supă de post cu dovleac și scorțișoară

Se curăță dovleacul, se taie în bucăți de dimensiuni medii și se pune într-o tavă.

Se curăță ceapa, se taie roșia și morcovii, și se adaugă de asemenea în tavă.

Se sărează, se adaugă ulei de măsline și apă pentru a evita ca preparatul să iasă prea uscat.

Se coace timp de aproximativ o oră sau până când legumele sunt moi.

După ce sunt deja coapte, se mixează și, dacă este necesar, se adaugă la supa de dovleac puțină apă.

Supa cremă se servește cu un pic de brânză și semințe de dovleac deasupra.

Supa de post cu dovleac și scorțișoară poate fi servită și cu crutoane.