26/03/2024
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
15 min.Preparare
25 min.Comun
40 min.Porții
4"Nu întrebați un elvețian cât este ceasul, întrebați-l care este rețeta exactă pentru această supă elvețiană de dovleac cu brânză"
Ingrediente
- dovleac - 400 g, curățat
- ceapă - 1 bucată
- usturoi - 1 cățel
- țelină - 1 tulpină
- cartofi - 200 g
- roșii - 1 bucată, decojită
- morcov - 1 bucată, mare
- sare - după gust
- piper negru - după gust
- brânză elvețiană - 70 g, cremoasă
- brânză elvețiană - aproximativ 100 g, tare, maturată, tip Emmental, Gruyere
- pătrunjel - uscat (pentru presărat)
- unt - 20 g
Pregătire
Tăiați toate legumele în bucăți și turnați aproximativ 1 litru de apă sau suficient cât să le acopere de două degete. Adăugați uleiul de măsline și aproximativ 1 lingură de sare și fierbeți sub capac timp de 25 de minute.
Scoateți de pe foc și adăugați brânza elvețiană cremoasă, untul, piperul negru și mai multă sare, dacă este necesar.
Pasați până obțineți o consistență fină și cremoasă. Dacă este necesar, subțiați supa cu mai multă apă până obțineți consistența dorită.
Serviți în farfurii sau boluri și adăugați pe fiecare porție feliuțe subțiri din brânza elvețiană tare și maturată. Presărați peste supa de dovleac un pic de pătrunjel uscat și serviți-o fierbinte.
Poftă bună!
Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest
