Brânză cu nucă și miere, în folie

Pregătiți brânza la tigaia grill, scoțându-o din ambalaj și așezându-o pe o foaie de aluminiu unsă. Ungeți apoi brânza haloumi cu ulei de măsline. Este recomandat să folosiți Haloumi pentru această rețetă, deoarece nu este prea sărată, iar imitațiile asemănătoare conțin o cantitate excesivă de sare și vor contrasta puternic cu mierea.

Puteți încerca și cu brânză proaspătă albă, dar aceasta este moale, conține mai multă apă și nu este atât de fermă și elastică ca brânza Haloumi sau alte brânzeturi pentru grătar asemănătoare acesteia.

Încălziți tigaia grill la foc iute.

Tăiați în felii jumătate din nuci și presărați o parte dintre ele sub haloumi, astfel încât să evitați lipirea de folie, chiar dacă aceasta este unsă, există un astfel de risc.

Presărați restul nucilor tăiate și așezați crenguța de rozmarin. La dorință, puteți adăuga și mierea, dar eu prefer să o pun la sfârșit, după ce brânza este gata.

Înfășurați totul strâns într-un pachet, ideal să nu fie dublu, pentru a permite o bună circulație a căldurii de la tigaie.

Gătiți pe ambele părți timp de câteva minute, veți simți când este gata după miros. Gradul de gătire este, de asemenea, o chestiune de gust.

Avantajul de a găti brânza în folie este că aceasta va rămâne suculentă, va absorbi bine aroma de rozmarin și nu se va lipi de tigaie, astfel încât nu va trebui să o curățați ulterior.

Pe marginea tigăii, așezați și cealaltă jumătate din cantitatea de nuci, pentru a se coace.

Dacă doriți ca brânza să aibă o crustă aurie și mai fermă, nu adăugați nuci sub ea, dar va trebui să o ungem mai mult pentru a evita lipirea.

După ce este gata, desfaceți cu grijă folia, ungeți cu miere, presărați semințele de rodie și decorați cu nucile coapte separat.

Serviți brânza cu nuci și miere în folie cu un pahar de vin roșu.

O delicatesă inspirată din bucătăria cipriotă!