Ingrediente
- doradă - 2 bucăți, curățate, 350 - 380 g fiecare
- grepfrut - 1 buc.
- ceapă roșie - 1 căpățână
- lămâie - 1 buc.
- sare - 1 linguriță sau după gust
- pătrunjel - 4 - 6 fire
- ulei de măsline - 7 - 8 linguri
Pregătire
Tăiați ceapa roșie în semi rondele subțiri. Spălați dorada și uscați cu hârtie de bucătărie.
Acoperiți o tavă cu două bucăți mari de folie de aluminiu. Ungeți foliile generos cu ulei de măsline, distribuiți uniform ceapa peste fiecare bucată, presărați cu sare și adăugați din nou ulei de măsline.
Introduceți tava într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade Celsius și coaceți până când capătă o nuanță ușor aurie - aproximativ 10 minute.
În timp ce se rumenește ceapa, sărați peștele atât la interior, cât și la exterior și ungeți generos cu ulei de măsline. Tăiați lămâia și grepfrutul în felii subțiri.
Așezați felii de grepfrut roșu pe deasupra cepei coapte (3 bucăți în fiecare bucată de folie).
Introduceți două-trei felii de lămâie în burta fiecărei dorade și așezați peștele deasupra citricelor roșii. Deasupra, aranjați firele proaspete de pătrunjel, stropiți cu încă puțin ulei și înfășurați folia, etanșând bine peștele pentru coacere.
Introduceți în cuptor (din nou la 200 de grade Celsius) și coaceți timp de 20-25 de minute.
Rezultatul vă va surprinde - dorada la cuptor devine incredibil de fragedă, suculentă și gustoasă!
Încercați și vă veți convinge!
Poftă bună dorada în folie, cu ceapă roșie și grepfrut!
