Salată caldă cu quinoa și morcovi

Salata de quinoa este extrem de delicioasă dar în același timp este și o salată sănătoasă.

Morcovii rași se călesc într-o parte din uleiul de măsline, împreună cu usturoiul și ardeiul. Se sărează și se condimentează cu turmeric.

Nucile se prăjesc într-o tigaie uscată și apoi se zdrobesc într-un mojar.

Quinoa fiartă se amestecă cu o parte din legumele călite și cu nucile.

Se așează într-un castron și din restul morcovilor căliți se formează o bordură laterală.

Salata caldă cu quinoa și morcovi se asezonează cu mărar, lămâie și ulei de măsline.