Ingrediente
- cireșe - 500 g, fără sâmburi
- albușuri de ou - 11 bucăți
- făină - 250 g
- ulei - 150 ml
- iaurt - 100 ml
- cacao - 2 linguri
- ciocolată - 80 g
- vanilie - 2 bucăți
- sare - 1 vârf de cuțit
Pregătire
Cireșele se pun într-o sită să se scurgă.
Făina se cerne împreună cu sarea și vanilia.
Se bat 8 albușuri până devin dense, cu 200 g zahăr. Se adaugă uleiul în jet subțire. Urmează iaurtul și la final, făina. Amestecul se omogenizează cu grijă cu o spatulă.
Se împarte în două părți egale. În prima parte se adaugă restul de 50 g de făină și ciocolata mărunțită, iar în a doua - cacaua.
Se acoperă o formă rotundă cu diametrul de 26 cm, cu hârtie de copt .
Se pune o lingură de amestec maro pe fundul formei, peste care se adaugă amestecul alb și așa mai departe, până când se termină aluatul.
Deasupra se așează cireșele.
Prăjitura Zebra se coace la 180 de grade Celsius timp de 35 de minute.
Cu 7-8 minute înainte ca prăjitura colorată în două culori să se coacă, celelalte 3 albușuri se bat până devin dense, cu celelalte 100 g de zahăr.
Prăjitura se scoate din cuptor. Crema de albuș se întinde peste prăjitura caldă și se reintroduce în cuptor.
Se coace încă 15 minute la 160 de grade Celsius.
Se lasă să se răcească în formă, apoi se scoate. Prăjitura Zebra cu cireșe și ciocolată se răcește complet pe un grătar.
Să aveți poftă!
