Iaurt de casă, din lapte de oaie

Mai întâi, strecurați laptele printr-o sită fină sau strecurătoare. Turnați-l într-o oală mare sau împărțiți-l în două vase.

Este obligatoriu să fierbeți laptele pe baie de aburi, pentru a evita arderea. Când începe să fiarbă, opriți focul și lăsați-l să se răcească până când puteți ține degetul în el.

În borcane ca pentru compot, turnați câte 2 linguri de iaurt și amestecați bine, adăugați laptele proaspăt și amestecați din nou.

Acoperiți cu capace din plastic și așezați borcanele astfel pregătite, cu iaurtul de casă, din lapte de oaie], pe ziare sau pe o pungă.

Înfășurați-le în pături și lăsați-le așa timp de 3 ore, apoi scoateți-le și puneți-le în frigider. Iaurt de casă, din lapte de oaie.