Ingrediente
- Ingrediente pentru aluat
- făină - 470 g
- lapte proaspăt - 200 ml
- ouă - 1 buc.
- drojdie uscată - 7 g
- ulei - 100 ml
- sare - 1 linguriță
- zahăr - 1 linguriță
- gălbenușuri - 1 buc. pentru ungere
- semințe de susan - pentru presărat (puteți adăuga și mac)
- Ingrediente pentru umplutură
- cremă de brânză - 200 g
Pregătire
În laptele încălzit, adăugați drojdia, zahărul și câteva linguri de făină și așteptați ca drojdia să se activeze și să crească frumos. Astfel, vă asigurați că drojdia este bună și că aluatul vă va reuși.
Într-un castron adânc, turnați făina, sarea, uleiul și oul bătut, adăugați și drojdia pregătită și frământați un aluat moale și non-aderent. Așteptați 15 minute ca aluatul să se odihnească, apoi îl împărțiți în 12 bucăți egale.
Eu îl modelez sub formă de fitile. Îl marchez în prealabil cu un cuțit, astfel încât să fie uniforme. Întindeți-le sub formă de dreptunghiuri, punând brânza în partea de sus și tăind partea de jos în benzi pe lungime. Începeți să le rulați de la partea cu brânză către benzi.
Ruloul rezultat îl înfășurați sub formă de melc și îl puneți în forma de brioșe, pe care ați uns-o în prealabil.
Procedați astfel cu toate cele 12 bucăți de brioșe sărate. Lăsați-le să crească timp de 20 de minute, apoi le ungeți cu gălbenuș și le presărați cu susan sau mac. Coaceți-le la 200 de grade.
Să aveți poftă!
Brioșele sărate cu cremă de brânză sunt foarte gutoase.
