Ingrediente
- Marinada pentru carne
- file de vită - 250 g (sau mușchiuleț de porc)
- sos de soia - 30 g
- suc de limetă - 1 lingură
- ardei cayenne - 1 vârf de cuțit
- ulei - 30 ml
- usturoi - 1 cățel, presat
- ghimbir - 1 linguriță, ras
- Noodles și legume
- noodles - 120 g asiatice
- usturoi - 2 căței
- praz - 50 g, tăiat
- usturoi verde - 2 fire
- ceapă verde - 2 fire, partea albă
- pătrunjel - 1 lingură, tocat
- morcovi - 1 buc, aproximativ 150 g
- varză - aproximativ 100 g, tăiată fideluță
- sare - 1/2 linguriță (sau mai mult sos de soia pentru ajustarea gustului)
- Pentru presărat
- susan - 1 lingură
- ceapă verde - partea verde a ambelor fire
Pregătire
Marinați fileul de vită în ingredientele specificate pentru acest scop. Lăsați să stea timp de 30-40 de minute și apoi scoateți-l. Tăiați-l în fâșii.
Scurgeți bine carnea de marinada în care a stat (păstrați marinada) și prăjiți-o într-o tigaie, la foc puternic.
Puteți să prăjiți întreaga bucată de carne și apoi să o tăiați, așa cum vi se pare convenabil.
Fierbeți noodles asiatici conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Încălziți uleiul într-o tigaie Wok și sărați mai întâi morcovii tăiați în bastonașe și varza, apoi adăugați celelalte legume. Nu trebuie să se înmoaie prea mult, ci să capete un aspect rumen, păstrându-și totuși aspectul crocant.
Sărați foarte puțin, adăugați pătrunjelul și marinada de la carne. La dorință, puteți adăuga și mai mult sos de soia.
Adăugați imediat tăiețeii, reduceți focul și amestecați.
Distribuiți în două porții, adăugând din carne în fiecare din acestea.
Presărați cu susan și ceapa verde tocată.
Serviți delicioșii noodles cu legume și carne, cât sunt calzi.
Poftă bună!
