Pui întreg la cuptor

Puiul se curăță și se spală bine, apoi se usucă cu atenție atât la exterior, cât și în interior, cu hârtie de bucătărie.

Se freacă cu grijă cu sare atât la exterior, cât și în interior. La fel, se freacă cu untul de vacă.

Celelalte condimente se amestecă și se presară peste pui.

Odată condimentat, se așează într-o pungă de copt, apoi în tavă. În pungă se adaugă puțină bere și se leagă.

Se înțeapă în câteva locuri cu o scobitoare, iar în tavă se toarnă aproximativ jumătate de ceașcă de apă pentru a nu se arde puiul la cuptor.

Puiul se coace în cuptor la 200 de grade pentru aproximativ o oră și jumătate.

Puțin înainte de a fi gata, punga cu puiul la cuptor se rupe pentru a se obține o crustă apetisantă.