Ingrediente
- foi pentru plăcintă - 400 g
- ouă - 4 bucăți
- unt - 60 g
- ulei - 60 ml
- brânză de vacă - 250 g
- apă carbogazoasă - 250 ml
Pregătire
În primul rând, se pregătește umplutura. Într-un castron, se bat ouăle cu ajutorul unei furculițe sau tel.
Se adaugă untul topit și uleiul.
După ce sunt amestecate, se adaugă brânza de vacă sfărâmată și jumătate din apa carbogazoasă.
Într-o tavă unsă cu ulei, se așează în șir foi pentru plăcintă, fiecare fiind întinsă sau strânsă sub forma unui evantai. Deasupra și între straturi se distribuie jumătate din umplutură.
Se așază restul de foi și din nou umplutură.
La final, peste plăcinta este turnat restul de apă minerală, păstrându-se puțină pentru stropirea plăcintei după coacere.
Se coace în cuptor la 190 de grade Celsius.
După ce este scoasă și stropită cu restul de apă carbogazoasă, se acoperă cu un șervet de bumbac timp de 10 minute, pentru a se înăbuși și a deveni mai moale.
Plăcinta șifonată cu apă carbogazoasă este gata.
