Ingrediente
- linte - 380 g
- dovleac - 150 g
- ceapă - 1 buc., dimensiune medie
- usturoi - 3 căței
- ardei roșu - 1 buc. mică
- ardei verde - 1 buc. mică
- țelină - 1 tulpină cu frunze
- morcov - 1 buc.
- sos de roșii - 2 - 3 linguri
- ulei - 100 ml
- cimbru - după gust, mărunțit
- boia - 3 lingurițe
- sare - după gust
- piper negru - 1 praf generos
- boia iute - 1 linguriță
- făină - 1 - 2 linguri, opțional, pentru îngroșare
- bulion de vită - 1 cub
Pregătire
Tocați și căliți ceapa și țelina până se înmoaie, în uleiul încălzit pe foc moderat.
Adăugați ardeii, morcovii și dovleacul tăiate cubulețe și gătiți încă 5-6 minute, apoi adăugați piureul de roșii și boiaua. După încă 3 minute, turnați aproximativ 1.8 litri de apă și cubul de supă.
Măriți temperatura și când apa dă în clocot, adăugați lintea, bine spălată în prealabil cu apă rece. Condimentați cu boia iute și piper negru măcinat grosier.
Gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalaj, deoarece există diferite tipuri de linte care necesită timpi de gătire diferiți. Dacă lintea d-voastră necesită mai mult timp, lăsați legumele să fie puțin mai nefierte în faza de pregătire.
Puțin înainte de finalul fierberii, adăugați cățeii de usturoi întregi, ușor zdrobiți cu partea lată a cuțitului. Asezonați cu cimbru și sare după preferințe.
Dacă doriți o supă mai groasă, dizolvați 1-2 linguri de făină în puțină apă rece și amestecați bine, astfel încât să nu rămână cocoloașe.
Adăugați 1 polonic din supa fierbinte de linte și apoi puneți totul în oală. Lăsați să mai fiarbă câteva minute și îndepărtați de pe foc.
Dovleacul adaugă un gust mai delicat la cunoscuta noastră supă de linte!
Ciorbița gustoasă cu linte și dovleac este gata.
