Ingrediente
- ouă - 1 buc. (mărimea M)
- ulei - 160 ml sau ulei de măsline
- suc de lămâie - 3 linguri
- sare - 1 vârf de cuțit
- iaurt - 3 linguri, strecurat sau obișnuit, dens
Pregătire
Se sparge oul într-un vas înalt și îngust. Se adaugă uleiul sau uleiul de măsline, 1 și 1/2 linguri de suc de lămâie și sarea.
Se folosește un mixer vertical, care este plasat astfel încât să se sprijine pe fundul vasului. Se pornește la viteză înaltă și se menține nemișcat până când amestecul începe să devină alb dedesubt, acest proces durând doar câteva secunde.
Mixerul începe să se ridice încet în sus până când atinge suprafața, iar amestecul devine complet alb și se îngroașă. Dacă este necesar, se poate mișca ușor și către pereții vasului.
Maioneza gata se amestecă cu restul de suc de lămâie și iaurtul.
La dorință, se poate adăuga usturoi măcinat și se poate asezona cu sare.
Un sos ușor și rapid, ideal pentru dovlecei prăjiți, cartofi prăjiți, salate.
Poftă bună!
