Fursecuri fragede cu curmale

Bateți albușurile cu zahărul, sucul de lămâie și un vârf de cuțit de sare. Trebuie să obțineți o spumă densă, o bezea netedă, de aceea este mai eficient să batem compoziția la bain-marie la o temperatură scăzută cel puțin 4 minute, apoi să îndepărtăm de pe baia de apă și să continuăm să batem încă 4 minute.

Măcinați într-un blender nucile și curmalele. Dacă fructele uscate sunt mai moi, atunci procesați cele două ingrediente separat pentru a nu se umezi și a nu se transforma nucile în granule.

Amestecați încet cele două compoziții cu mișcări moi.

Umpleți un poș și șprițați delicioasele fursecuri cu fistic pe o tavă acoperită cu hârtie de copt.

Coaceți fursecurile cu nuci la 150 de grade timp de 15-20 de minute, dar supravegheați-le prin fereastra cuptorului pentru a vă orienta după culoare. Timpul de coacere depinde de dimensiunea și grosimea fursecurilor. După ce ați oprit cuptorul, lăsați dulciurile înăuntru până se răcesc, altfel se vor usca și vor deveni crocante precum bezelele dulci.

Să aveți parte de momente dulci cu aceste fursecuri delicate cu curmale!