Ingrediente
- cartofi noi - 500 g
- castraveți - 1/2 buc.
- ceapă - 1 ceapă medie (100 g)
- pătrunjel - 3 fire
- unt - 40 g
- ulei de măsline - 40 ml
- usturoi - 2 căței
- rozmarin - 2 prafuri, uscat
- muștar - 1 linguriță cu vârf
- oțet - 3 linguri
- sare - după gust
Pregătire
Spălați cartofii noi fără a-i curăța și fierbeți-i în apă ușor sărată, astfel încât să nu se înmoaie prea mult.
Între timp, tocați ceapa și căliți-o în ulei de măsline până devine moale.
Scurgeți bine cartofii fierți și tăiați-i în bucăți mai mari, pe cei mai mici păstrându-i întregi.
Puneți-i la prăjit ușor în unt, împreună cu usturoiul, rozmarinul și ceapa ușor înmuiată.
Când încep să capete o crustă auriu-maronie, scoateți cartofii sotați de pe foc și lăsați-i să se răcească un pic.
Apoi, tăiați castravetele în cuburi mici și amestecați-l cu cartofii.
Aromatizați salata caldă, amestecând-o cu muștar, oțet, sare după gust și pătrunjel tocat fin.
Este o salată de cartofi delicioasă, care poate fi servită și rece și este potrivită ca și garnitură la carne sau pește.
Castravetele adaugă o notă interesantă și proaspătă cartofilor!
Să aveți poftă la această minunată salată caldă de cartofi proaspeți și castraveți.
