Fasole de post cu urzici și verdețuri, la cuptor

Fasole cu urzici și verdețuri la cuptor - reprezintă dintre cele mai bune modalități de a pregăti un preparat de post.

Înmuiați fasolea în apă rece cu o seară înainte. A doua zi, scurgeți-o, puneți-o într-o cratiță și turnați apă proaspătă. Fierbeți până când se înmoaie, schimbând apa la primul clocot.

Pregătiți toate legumele și verdeața:

Tăiați ceapa, roșiile și țelina mărunt, morcovii în felii subțiri, ardeii în bucăți de dimensiuni potrivite gustului dumneavoastră. Tăiați usturoiul în felii subțiri.

Cu privire la verdețuri, mai întâi opăriți urzicile în apă clocotită, apoi tăiați-le eliminând tulpinile. Spălați ștevia, menta creață și mangoldul și tăiați-le, de asemenea.

După ce totul este pregătit, încălziți uleiul (nu neapărat tot) într-o tigaie adâncă sau o cratiță. Căliți ceapa și, după 2 minute, adăugați în ordinea următoare - morcovii, țelina, ardeii, ceapa verde, verdeața, apoi puțină apă și la final, usturoiul și roșiile.

Adăugați sare și opțional, puțină mentă creață uscată, pentru a intensifica gustul, deoarece cea proaspătă nu este foarte aromată.

Adăugați fasolea scursă, transferați totul într-o tavă și turnați apa cu boia diluată în ea. Puteți folosi și supa rezultată în timpul fierberii fasolei. Apreciați cantitatea în funcție de cât de gros doriți să fie mâncarea de post.

Introduceți într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de aproximativ 40 de minute. Dacă la final a rămas mai mult lichid, puteți crește temperatura la 200 de grade, pentru a se îngroșa fasolea. Ați putea lua în considerare faptul că în timp, va absorbi oricum cea mai mare parte a lichidului rămas.

Acest fel de mâncare este și mai gustos în ziua următoare pregătiri. Personal, îmi place foarte mult și atunci când este rece.

Serviți fasolea de post cu o pâine bună și bucurați-vă de gust.

Poftă bună!