Sorbet festiv de rodie și șampanie

Decojiți și curățați boabele de rodie. Boabele trebuie să rămână curate, fără cojile galbene și membranele care le învelesc.

Curățați câteva coji subțiri de lămâie și puneți-le deoparte. Curățați restul citricelor, îndepărtând coaja împreună cu partea albă. Tăiați în sferturi și, dacă există semințe, îndepărtați-le și pe acestea.

Puneți în blender boabele de rodie, bucățile de lămâie, grenadina și zahărul și amestecați la viteză medie timp de aproximativ 30 de secunde. Strecurați printr-o sită fină.

Adăugați gheața, în cazul în cuburile sunt mari, zdrobiți-le puțin în prealabil pentru a nu încărca prea mult aparatul, dacă nu este foarte puternic. Puteți face acest lucru punând gheața într-o pungă și trecând cu o sticlă peste ea de câteva ori, cu forță. O altă opțiune este să loviți punga pe podea, fără a aplica prea multă forță, pentru a nu se rupe.

La gheață, adăugați cocktailul de rodie strecurat și șampania. Porniți din nou blenderul la viteză medie sau mai mare pentru câteva secunde, pentru a obține o consistență fină de sorbet.

Turnați sorbetul imediat în pahare și decorați cu cojile de lămâie păstrate. Serviți imediat sorbetul de rodie și șampanie ca finalul forte pentru o cină festivă sau prânz.

Hai noroc!