Ingrediente
- piele de pui - 500 g
- sare
- piper - 1/2 linguriță
- usturoi - 1 pliculeț (pudră)
- chimen - 1/2 linguriță
- făină - 3 - 4 linguri
- ulei - pentru prăjire
- usturoi - 2 căței
- boia iute - vârf de cuțit
Pregătire
Se spală bucățile de piele de pui și se usucă. Se taie în bucăți dreptunghiulare mici și egale.
Se presară cu sare, piper, chimion și se lasă să se condimenteze cel puțin o jumătate de oră.
Se încălzește uleiul într-o tigaie cu strat antiaderent și se pun pentru scurt timp cățeii de usturoi curățați de coajă și tăiați în două și după ce și-au eliberat aroma în grăsime se scot.
Rulați bucățile de piele de pui prin făina amestecată cu pliculețul de praf de usturoi, îndepărtați excesul și prăjiți-le în grăsime, până devin aurii.
Se transferă pe o bucată de hârtie de bucătărie, pentru a se scurge excesul de grăsime.
Se servesc presărate cu ardei iute și opțional sos de iaurt și usturoi.
Un mezelic excelent pentru orice băutură!
Noroc și poftă bună cu aceste bucăți de piele de pui prăjite, cu usturoi!
