Tortilla cu legume și creveți

Curățați și tăiați legumele - cartofii și ceapa în felii subțiri, anghinarea în sferturi, sparanghelul în bucăți de aproximativ 1 cm.

Căliți totul la foc moderat până la slab până când legumele se înmoaie și se rumenesc ușor. Amestecați din când în când pentru ca legumele să se gătească uniform.

Scurgeți excesul de grăsime și lăsați-le să se răcească ușor. Între timp, dacă creveții nu sunt decorticați - curățați-i și păstrați capetele și tot restul pentru un bulion de pește delicios.

Bateți ușor ouăle și adăugați legumele scurse și creveții la acestea. Sărați și amestecați bine.

Într-o tigaie potrivită cu fund antiaderent, turnați puțin din grăsimea de la prăjit și încălziți la foc moderat până la puternic. Adăugați amestecul pentru tortilla și nivelați.

Dacă sunteți începător, micșorați focul după ce vedeți că marginile încep să se albească. Așteptați 4-5 minute și ridicați ușor pentru a vedea dacă a căpătat o crustă aurie dedesubt.

Dacă da, puneți un platou sau un capac plat și întoarceți tortilla pe el, apoi glisați înapoi în tigaie pentru a se prăji și pe cealaltă parte, crescând focul.

După ce a prins crustă și pe cealaltă parte, scoateți pe un platou, glisând iarăși.

Tortilla cu legume și creveți este gata.