Ingrediente
- Pentru puiul picant
- piept de pui - 2 bucăți
- ardei verzi - 2 bucăți
- ardei roșii - 2 bucăți
- ceapă - 1 bucată
- sos de ardei iute - după gust (sau chilli pudră)
- piper negru - 1 praf
- boia iute - după gust
- chimion - 1 lingură
- sos de soia - 2 linguri
- sos barbecue - 3 linguri
- ulei de măsline - 100 ml
- suc de lămâie - de la 1/2 lămâie
- zahăr - 1 linguriță
- Pentru lipii
- făină - 250 g + puțină pentru presărat
- apă - 125 ml (ușor călduță)
- ulei de măsline - 50 ml (sau ulei de floarea - soarelui)
- sare - 1 praf
- praf de copt - 2 g
Pregătire
Tăiați ceapa mărunt, iar ardeii în benzi de 6-7 centimetri. Pieptul de pui îl tăiați în cuburi.
Căliți ceapa cu puțină sare timp de 4-5 minute la foc mediu.
Puneți ardeii și când aceștia se înmoaie ușor, adăugați puiul.
Gătiți timp de 3 minute și apoi adăugați sosul de soia, ardeiul chilli, chimionul, sucul de lămâie, piperul negru, boiaua și sarea după gust. La final, adăugați și lingurița de zahăr și sosul de barbecue. Amestecați bine pentru a se combina toate condimentele și pentru a-și elibera. După încă 3-4 minute, îndepărtați de pe foc, după ce vă asigurați că puiul este gătit.
Pentru tortilla / lipii subțiri, amestecați toate ingredientele și frământați un aluat elastic, nu prea tare.
Împărțiți-l în 12 bile și întindeți-o fiecare într-o foaie subțire (dacă le așezați una peste alta, puneți un prosop de bucătărie între ele pentru a nu se lipi).
Coaceți-le într-o tigaie fierbinte cu fundul antiaderent (puteți să o ungeți cu puțin ulei pentru a vă asigura că nu se lipesc). Două minute pe fiecare parte sunt suficiente.
Serviți deliciosul pui picant cu tortilla, punând puțină umplutură pe fiecare și rulându-le ca pe niște clătite, dar pliind marginea de jos pentru a fi mai ușor de mâncat.
Aveți grijă să nu exagerați cu condimentele și să aveți poftă!
