Ingrediente
- făină de tapioca - 3 linguri
- făină de mei - 1 lingură
- praf de copt - 1/2 linguriță
- ulei - 3 linguri
- zahăr - 1.5 linguri
- apă - 100 ml
- vanilie
- dulceață de afine - 1 cană
- Pentru acoperirea plăcintei
- făină de mei - 2 linguri
- făină de tapioca - 2 linguri
- ulei - 1 lingură
- praf de copt - un praf
- apă - cât să obținem o pastă
- nuci - 1/2 cană, tocate, pentru deasupra
Pregătire
Într-un castron am amestecat 3 linguri de făină de tapioca, 1 lingură de făină de mei, o linguriță de praf de copt, 3 linguri de ulei, 100 ml apă, 1, 5 linguri de zahăr și vanilia.
Am amestecat bine și am adăugat făină albă până când aluatul s-a strâns sub forma unei bile. Am folosit aproximativ 2 căni de făină, amestecând cu o lingură. Când s-a format o bilă, m-am oprit din a mai adăuga făină.
Este un pic lipicios, dar nu am adăugat mai multă făină. Am uns o formă de tartă cu un diametru de aproximativ 30 cm și, cu ajutorul unei linguri unsă cu ulei, am întins aluatul pe fundul formei și am ridicat marginile formând o bordură.
Am făcut câteva orificii cu o furculiță și am turnat o cană de dulceață de afine.
Am copt la 180°C până când marginile s-au rumenit ușor și apoi am acoperit tarta. Pentru a o acoperi am format o pastă din făină de tapioca (2 linguri), hrișcă (2 linguri), o lingură de ulei și apă cu un vârf de cuțit de praf de copt. Am adăugat apă până când s-a format un aluat ca pentru chec.
Am presărat nuci tocate deasupra și am copt doar deasupra.
După ce s-a copt, am presărat-o cu zahăr pudră.
A rezultat un desert foarte gustos - plăcintă vegană americană cu afine.
