Ingrediente
- cartofi - 1 kg
- sare - 1 linguriță
- rozmarin - câteva fire proaspete, tocate
- cimbrișor - câteva fire proaspete, tocate
- oțet balsamic - 2 linguri
- ulei de măsline - puțin
- unt - 150 g
- usturoi - 4 - 5 căței, tăiați în bucăți mici
- piper negru
Pregătire
Cuptor - 160 grade;
Formă/tavă pentru copt.
Cartofii se curăță și se taie în cuburi mari. Se pun într-o oală cu apă rece și 1 linguriță de sare. Se fierb timp de 15 minute, după care se scurg.
Timpul de fierbere se calculează după ce apa a dat în clocot. Se lasă deoparte.
Într-un castron se pun firele mărunțite de rozmarin, cimbrișor, oțetul balsamic și puțin ulei de măsline. Se amestecă.
Se pune untul în tava pentru copt să se încingă, în cuptor. Se scoate și în mijlocul ei se pun plantele, se presară cu usturoiul tăiat mărunt și cartofii fierți, dar să fie așezați unul peste altul.
Se amestecă cu două linguri , se distribuie uniform și se asezonează cu sare și piper negru.
Tava se pune din nou în cuptor și se coace la 160 de grade, timp de 30 de minute.
După scurgerea timpului, se scoate și cu o presă de cartofi se zdrobește fiecare bucată de cartof, atât cât să crape, nu trebuie să devină piure după care se pune din nou în cuptor pentru încă 20 de minute, la 160 de grade.
Notă: o rețetă elementară de cartofi copți foarte gustoși, care sunt atât de delicioși încât dispar imediat din tavă.
Cartofii magici la cuptor sunt gata.
