Cornuri pufoase cu cremă

Cuptor - 180 grade Celsius.

Tavă plană, acoperită cu hârtie de copt.

Cornurile se prepară atât cu mixerul, cât și manual.

În bolul mixerului se adaugă făina, sarea și zahărul. Se amestecă. Se adaugă drojdia uscată, dizolvată în prealabil în puțin lapte proaspăt călduț. Se frământă aluatul. Se adaugă gălbenușurile pe rând și untul topit treptat.

Dacă este necesar, se poate adăuga puțină făină, până la 1-2 linguri. Aluatul trebuie să fie dens, elastic și să nu se lipească. Se modelează sub formă de bilă și se lasă într-un bol ușor uns cu unt, să crească, timp de aproximativ 1 oră.

Pe o suprafață ușor unsă cu ulei, aluatul crescut se împarte în 2 părți, iar fiecare parte se împarte în 8 bile egale, de aproximativ 55-60 g fiecare. Din fiecare bilă se formează un fitil cu o grosime de aproximativ 1 cm și o lungime de aproximativ 20 cm. Se îndoiește unind capetele și se rulează în jurul său.

Se aranjează în tavă și se lasă din nou să crească timp de aproximativ 20 de minute. Se ung cu ou. Se coc la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 15-20 de minute.

CREMĂ

Se amestecă cele două tipuri de budinci, cea de vanilie și cea cu gust de frișcă. Laptele proaspăt se încălzește cu zahărul. Într-un bol în care am pus puțin lapte rece dizolvăm prafurile de budincă. Se toarnă în laptele proaspăt fierbinte, amestecând încontinuu, și se gătesc până se obține o cremă densă și consistentă.

Se ia de pe foc, se adaugă vanilia și se adaugă untul tăiat în bucățele, amestecând continuu. Se acoperă strâns cu folie și se lasă să se răcească complet.

Cornurile se taie pe orizontală și câte o jumătate se umple cu cremă folosind un poș. Se acoperă cu cealaltă jumătate a cornului, presând ușor.

Se presară cu zahăr pudră.