Ingrediente
- albușuri - 2 bucăți
- zahăr - 170 g, cristal
- nuci - 170 g, măcinate grosier
- suc de lămâie - 1/2 linguriță
- vanilie - 1 linguriță, extract
Pregătire
Cuptor preîncălzit la 170 de grade Celsius;
Tavă plană acoperită cu hârtie de copt.
Albușurile se toarnă într-o oală potrivită, împreună cu sucul de lămâie și se pun pe aragaz la foc mediu, la treapta 4 din 9.
Se începe bătutul lor cu un mixer, la viteză maximă. Treptat se adaugă zahărul și se continuă bătutul până când acesta se topește complet, astfel încât să nu mai rămână cristale de zahăr ( sau timp de aproximativ 7-8 minute).
În cazul în care considerați că temperatura de la aragaz este prea mare, se reduce imediat la treapta 3. Se obține o cremă foarte pufoasă, fermă și lucioasă.
Albușurile bătute se transferă într-un castron, se adaugă vanilia și nucile și se amestecă cu o spatulă.
Cu o lingură, se ia din compoziție și se toarnă în tavă sub formă de grămăjoare, lăsând distanță între ele.
Se coc la 170 de grade Celsius timp de aproximativ 20-25 de minute.
Se lasă să se răcească și apoi se desfac de pe hârtie.
Fursecurile cu nuci au un gust excelent deși sunt numită urâte, . Acest lucru se datorează faptului că nu au suprafața netedă, dar au o consistență minunată în interior și o crustă crocantă aspectuoasă la exterior.
