Ingrediente
- nuci măcinate - 200 g
- zahăr pudră - 140 g
- albușuri - 3 buc.
- zahăr cristal - 60 g
- vanilie - 2 buc.
- sare - un praf
Pregătire
Se macină mărunt jumătate din nucă, cealaltă jumătate se lasă puțin mai grosieră.
Amestecați-le într-un bol cu zahărul pudră și vanilia.
Punem albușurile într-un castron cu un praf de sare, batem câteva minute cu mixerul, apoi adăugăm puțin zahăr granulat, bătând până se formează spumă tare.
Adăugăm compoziția de nuci la albușuri, amestecând cu grijă, cu o lingură de lemn, de jos în sus.
Tapetați o tavă mare cu hârtie de copt.
Cu o lingură mică, luați puțin din amestec și formați grămezi mici, la distanță una de cealaltă. Prin coacere se revarsă.
Coaceți biscuiții cu nucă la 150°C într-un cuptor preîncălzit, fără ventilator, timp de 30 de minute.
În timpul coacerii, NU deschideți cuptorul, timpul și temperatura de gătire sunt exacte.
Răciți biscuiții finiți pe un grătar.
Notă: pentru a-i păstra crocanți, depozitați biscuiții într-un borcan etanș, imediat după răcire.
