Ingrediente
- cartofi - 1 kg
- ouă - 2 buc. mărimea L
- brânză de vaci - 100 g
- mozzarella - 150 g
- cheddar - 100 g, brânză tare, sau cașcaval
- făină de semolină - 2 linguri
- sare - după gust
- piper negru - 1/2 linguriță, proaspăt măcinat
- nucșoară - 1/2 linguriță
- ulei de măsline - 5 - 6 linguri
- SOS DE IAURT
- iaurt - 1/2 găletușă, dens
- maioneză - 3 - 4 linguri
- suc de lămâie - 1 linguriță
- piper negru - după gust
- usturoi - 1/2 cățel, presat
- mărar - tocat
Pregătire
Cuptorul este încălzit la 180 de grade.
Tavă acoperită cu hârtie de copt.
Cartofii se fierb cu coaja. După ce sunt gata, se toarnă apă rece peste ei, se scurg și se curăță de coajă. Se pasează cu presa pentru cartofi până se obține un piure grosier.
Se rad grosier mozzarella, brânza Cheddar, brânza de vacă și se adaugă la piure. Se presară cu făină, sare, piper negru măcinat proaspăt, se adaugă ouăle și nucșoara. Se amestecă compoziția până devine omogenă.
Cu o lingură mare de înghețată se ia o bucată și se așează în tavă, pe hârtia de copt. Deasupra fiecărei bucăți se pune un strop de ulei de măsline.
Se coc la 180 de grade timp de aproximativ 20-30 de minute sau până se rumenesc deasupra.
La iaurtul gros se adaugă maioneza, sare după gust iar dacă este necesar, piper negru măcinat proaspăt, un cățel de usturoi presat, se amestecă și se adaugă mărar tocat fin. Se stropește cu puțin ulei de măsline pentru un plus de savoare.
Se servesc calde, cu sosul de iaurt și usturoi.
