Ingrediente
- coaste de porc - 600 g
- orez - 1 și 1/2 căni
- praz - 1 fir
- fenicul - 1/2 rădăcină
- ulei - 150 ml
- condimente de legume - 1 lingură, tip Vegeta
- piper negru - 3 prafuri
- cimbru - 2 lingurițe uscat, mărunțit
- pătrunjel - 1 linguriță uscat sau proaspăt
- sare - după gust
- boia - 2 - 3 prafuri
Pregătire
Clasicul preparat costiță de porc cu orez, care va căpăta alte dimensiuni atunci când îi adăugăm fenicul. Încercați și spuneți-ne dacă vă place.
Iată cum să-l pregătiți:
Fierbeți costițele timp de aproximativ o oră și strecurați bulionul.
Tocați prazul și feniculul și căliți-le la foc moderat în grăsime, cu puțină sare.
Când se înmoaie, adăugați orezul - spălat în prealabil de amidon. Amestecați timp de 2 minute pentru a-l căli.
Adăugați condimentele, amestecați bine și turnați într-o tavă.
Turnați din bulionul de la fierberea costițelor, într-un raport de 3:1 sau în funcție de orezul pe care îl folosiți.
Așezați costițele și presărați cu puțină sare și boia.
Introduceți tava dreptunghiulară în cuptorul preîncălzit la 200°C și coaceți până când lichidul este complet absorbit.
Scoateți orezul cu costițe de porc și praz și acoperiți-l cu un prosop curat sau cu folie de aluminiu timp de 5-8 minute, înainte de a-l servi.
Poftă bună.
