Ingrediente
- piept de porc - 500 g
- praz - 2 fire
- orez - aproximativ 350 g
- amestec de condimente de legume - 1 linguriță plină
- ulei - 6 linguri
- piper negru - după gust
- sare - după gust
- chimion - 1 praf generos
- cimbru - 1 praf generos (uscat, mărunțit)
- pătrunjel - proaspăt, pentru presărat
Pregătire
Spălați bine orezul pentru a îndepărta amidonul.
Tăiați pieptul de porc în bucăți și prăjiți-le până devin aurii, într-o tigaie adâncă, în ulei încins, la foc puternic.
După ce sunt gata, reduceți focul și adăugați ceapa tocată mărunt, să se călească puțin cu un praf de sare. După scurt timp, adăugați chimionul și piperul negru după gust. Combinația dintre ceapă, carne, piper negru și chimion este preferata mea în sezonul rece.
Atunci când ceapa devine moale și începe să se rumenească ușor, adăugați orezul spălat și prăjiți-l amestecând des.
Puneți cimbrul și un pic de sare.
Turnați apă în proporțiile indicate pe ambalaj.
Adăugați și condimentele de legume și fierbeți orezul cu carne de porc până când lichidul este absorbit.
Nu este necesar să amestecați.
Lăsați orezul la tigaie gata preparat să stea timp de 5-10 minute, apoi serviți-l presărat cu pătrunjel tocat proaspăt.
Acest preparat tradițional de iarnă, orezul la tigaie cu ceapă și piept de porc, este ușor de făcut, rapid și gustos.
