Brioșă cu ciocolată lichidă și nuci

Dizolvați drojdia cu o lingură de zahăr în laptele proaspăt ușor încălzit. Lăsați să se activeze timp de 7-10 minute.

Între timp, bateți oul ușor cu zahărul, vanilia și jumătate din untul topit.

Cerneți făina într-un bol și faceți o adâncitură în mijloc. Turnați drojdia activată și amestecul de ou, zahăr și unt.

Frământați aluatul, adăugând câte puțină făină dacă este necesar, deoarece aluatul este destul de lipicios. Este mai ușor să lucrați cu un mixer, dar cu puțină răbdare veți obține rezultatul dorit și frământând manual.

Încorporați treptat și restul untului în aluat și frământați până când nu mai lipsește de degete și de blat. Dacă lucrați cu un mixer cu atașamente adecvate, frământați timp de aproximativ 5-6 minute sau până când aluatul începe să se desprindă de pereții bolului.

Lăsați să crească la căldură timp de 1 oră și jumătate sau până când își dublează volumul, apoi frământați din nou pe un blat presărat cu făină timp de un minut sau două și lăsați să se odihnească timp de 15-20 de minute.

Împărțiți aluatul în două și întindeți fiecare parte într-o foaie dreptunghiulară cu grosimea de aproximativ 0.5 cm. Ungeți una dintre foi cu ciocolata lichidă și presărați cu nucile tocate. Acoperiți cu cealaltă foaie și rulați sub formă de rulou.

Tăiați ruloul în aproximativ 8-9 bucăți, pe care le așezați într-o tavă acoperită cu hârtie de copt. Lăsați din nou să crească și să își dubleze volumul timp de aproximativ o oră și jumătate. Acoperiți tava cu un prosop curat pentru a nu se usca și pentru a nu forma o crustă tare.

Presărați brioșa crescută cu zahăr și coaceți-o într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius, timp de aproximativ 30 de minute.

Lăsați-o să se răcească pe un grătar, ungeți-o cu miere și serviți-o cu o ceașcă de lapte cald sau cafea.

Să aveți poftă!