Bonapeti.ro»Rețete»Pâine de casă»Pâine plată»Pâine subțire din legume (Coca de verduras)

Pâine subțire din legume (Coca de verduras)

Nic Pal
Traducerea:
Nic Pal
Pâine subțire din legume (Coca de verduras)
Fotografie: Yordanka Kovacheva
6 / 7
Favorite
Gătit
Adaugă
Raportează
Pregătire
20 min.
Preparare
20 min.
Comun
40 min.
Porții
6
"Arată ca o pizza, dar nu este o pizza... și totuși această pâine subțire cu o umplutură bogată de legume, este extrem de delicioasă"

Ingrediente

  • pentru aluat
  • ulei de măsline - 50 ml
  • untură de porc - 50 g
  • apă - 100 - 110 ml
  • drojdie proaspătă - 20 g
  • sare - 1 linguriță
  • zahăr - 1 praf
  • făină - 300 g
  • Umplutura de legume
  • ardei - 200 g (verde și roșu)
  • ceapă - 100 g
  • ciuperci - 100 - 150 g (marinate sau proaspete)
  • boia - 1 lingură
  • ulei de măsline - 90 ml
  • sare - 2 lingurițe
  • brânză - după preferință
* măsuri și cantități

Pregătire

Topiți untura împreună cu uleiul de măsline și lăsați-o să se răcească până la 37-40 de grade Celsius.

Dizolvați drojdia cu un praf de zahăr, în apă ușor călduță (37 grade Celsius).

Amestecați lichidele și adăugați ingredientele uscate - făina și sarea. Frământați un aluat neted și întindeți-l subțire cu degetele, într-o tavă unsă. Dacă vă este dificil cu mâinile, puteți întinde cu un sucitor.

Lăsați să se odihnească timp de aproximativ 20-30 de minute. Între timp, pregătiți legumele.

Curățați ceapa, curățați ardeii, scurgeți ciupercile de marinadă și uscați-le. Dacă sunt întregi, tăiați-le în felii.

Tăiați ceapa și ardeii în bucăți de dimensiuni medii și amestecați-le cu boiaua, sarea și uleiul de măsline.

Acoperiți aluatul cu amestecul de legume și coaceți-l timp de aproximativ 20 de minute la 200 de grade Celsius. Eu am presărat puțină brânză deasupra, dar aceasta nu este prezentă în rețeta originală.

Serviți pâinea subțire de legume caldă sau rece.

Poftă bună!

Facebook
Favorite
Twitter
Pinterest

Evaluare

4
50
41
30
20
10
Dați-ne o notă: