Ingrediente
- mălai - 210 g fin + pentru presărat
- făină de grâu - 100 g
- unt - 160 g
- suc de portocale - 100 ml
- lichior de anason - 3 linguri (sau mastică, ouzo)
- zahăr - 5 - 6 linguri
- zahăr vanilat - 1 pliculeț (8 g)
- scorțișoară - 1/2 linguriță
- coaja de portocală - de la două portocale mari
- zahăr pudră - pentru rulare
- praf de copt - 1 linguriță
Pregătire
Cerneți cele două tipuri de făină (mălaiul și făina de grâu) cu praful de copt, într-un castron. Adăugați untul rece și tare din frigider și frecați-l cu degetele până obțineți firmituri de dimensiuni mici.
Turnați sucul de portocale, iar coaja de portocală o radeți fin (doar partea colorată). Adăugați zahărul vanilat, zahărul granulat și scorțișoara și frământați pentru a obține un aluat neted. Formați o bilă din aluat, înfășurați-o în folie alimentară transparentă și lăsați să se întărească la frigider, timp de 30-40 de minute până la o oră.
Întindeți aluatul întărit pe o suprafață presărată cu făină și tăiați formele dorite. Așezați-le lăsând puțin spațiu între ele, într-o tavă acoperită cu hârtie de copt.
Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 185 de grade Celsius timp de 12-15 minute sau până când devin ușor roz. Eu le coc în două rânduri, în tava din cuptor.
Lăsați fursecurile să se răcească și apoi rulați-le prin zahăr pudră.
Delicioase și extrem de aromate, fursecurile se topesc efectiv în gură!
Poftă bună!
