Ingrediente
- dovlecei - 2 buc. mari, aproximativ 450 g fiecare
- carne tocată - 150 - 160 g
- hrișcă - 90 - 100
- ceapă - 1/2 buc.
- usturoi - 2 căței
- morcovi - 1 buc.
- roșii - 1 buc. medie
- boia - 1 - 2 prafuri
- piper negru - 2 prafuri
- sare - după gust
- cimbrișor - 2 - 3 ciupituri
- pătrunjel - 1 lingură tocat+ pentru presărare
- ulei de măsline - 4 linguri pentru prăjit + pentru stropirea dovleceilor
Pregătire
Tăiați capetele dovleceilor, spălați-i și, fără a-i decoji, tăiați-i transversal în bucăți de aproximativ 4.5-5 cm lungime.
Scoatem interiorul, lăsând puțin pe margini iar pe fundul acestora punem sare, stropim cu ulei de măsline și îi dăm la cuptorul încins la 200 de grade pentru aproximativ 25 de minute.
În acest timp, se toacă ceapa și interiorul extras de la dovlecei, iar morcovul, roșia și usturoiul se curăță și se dau prin răzătoare.
Puneți hrișca la fiert conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
Se încinge uleiul de măsline și se călește mai întâi ceapa până se rumenește ușor, apoi se adaugă celelalte legume și se mai călesc încă 3-4 minute. Adăugăm carnea tocată și puțină apă și amestecăm până devine sfărâmicioasă. Se condimentează cu sare, pătrunjel, piper negru, boia și cimbrișor.
Scoateți dovleceii umpluți, gătiți pe jumătate, din cuptor.
Amestecați carnea tocată cu hrișca fiartă și scursă și umpleți dovleceii cu această umplutură. Puneți din nou la cuptor pentru aproximativ 15 minute.
Serviți dovleceii umpluți cu carne tocată și hrișcă calzi!
Poftă bună!
