Ingrediente
- мacaroane - 130 g paste scurte
- lapte proaspăt - 150 ml
- unt - 25 g + pentru uns formele
- ou - 1 buc.
- cheddar - 80 g
- gouda - 60 - 70 g
- cremă de brânză - 60 g
- sare - 1 linguriță
- piper negru - 1/2 linguriță
- făină - 15 g
- Pentru toppingul crocant
- unt - 20 g
- pesmet - aproximativ 3 linguri
Pregătire
Puneți pastele la fiert în apă ușor sărată conform indicațiilor de pe ambalaj. Lăsați-le să fie mai ferme (al dente). Când sunt gata, scurgeți-le de apă și puneți-le într-un castron împreună cu untul, pentru a se topi.
Bateți oul, amestecați-l cu laptele, crema de brânză, făina, sarea și piperul. Bateți din nou până obțineți o compoziție netedă. Apoi adăugați pastele cu untul și brânza.
Distribuiți amestecul în forme de silicon pentru brioșe, unse anterior cu unt. Acestea sunt mai mici și mie îmi ies 9 bucăți de brioșe sărate. Dacă utilizați din cele standard de 12 buc., acestea sunt puțin mai mari, și atunci poate ar trebuie să dublați cantitatea de ingrediente, pentru a mări doza.
Introduceți-le în cuptorul preîncălzit la 180 °C pentru aproximativ 15 minute. În timp ce acestea se coc, încălziți cele 20 g de unt și când încep să clocotească, adăugați pesmetul și prăjiți-l amestecând constant (fără a-l arde).
Scoateți brioșele cu paste din cuptor, presărați-le cu pesmetul crocant și reintroduceți-le în cuptor pentru încă 15 minute sau până când sunt bine coapte și au o crustă aurie.
Serviți brioșele Mac and Cheese calde sau reci - sunt delicioase!
Sfat: Pentru a face brioșele Mac and Cheese, puteți folosi și alte tipuri de brânză, preferabil nu foarte tari.
