Ingrediente
- făină - 600 g, pentru cozonac
- ouă - 3 buc.
- unt - 70 g, moale
- ulei - 20 ml
- curmale - câteva bucăți, tăiate
- îndulcitor stevia - 4 linguri
- lapte proaspăt - 200 ml, cald
- drojdie - 1 pliculeț (11 g)
- susan - pentru presărat
- migdale - pentru presărat
- rom - câteva picături, esență
- vanilie - câteva picături, esență
- Pentru ungere
- gălbenușuri - 1 buc.
- lapte proaspăt - 1 lingură
Pregătire
Frământați aluatul pentru cozonac în mașina de pâine, la programul pentru frământare aluat, adăugând mai întâi ingredientele lichide, iar la final ingredientele uscate.
Faceți o adâncitură în făină și adăugați drojdia (programul include și dospirea, iar totul durează aproximativ o oră și jumătate).
După ce aluatul este gata, îl modelați în forma dorită (cozonac împletit, răsucit sau altă formă) și îl puneți într-o formă de copt, al cărei fund este acoperit cu hârtie pergament, pentru a se dospi din nou la cald (îl acoperiți cu un prosop, cât timp se dospește).
După ce s-a dospit, îl ungeți cu gălbenușul amestecat cu laptele (la temperatura camerei) și presărați susan și migdale. Coacem cozonacul în cuptorul preîncălzit la 170 de grade, până trece testul scobitoarii și capătă o culoare plăcută.
Să aveți poftă!
Acest cozonac fără zahăr va deveni unul dintre deserturile preferate cu stevia.
Vedeți și cum să pregătiți cozonacul cu rahat sau tortul preferat cu cozonac.
