Lava cake cu sos de zmeură

Vă prezint un clasic al preparatelor culinare și anume Lava cake. O ispită de ciocolată pe care o putem garnisi cu fructe proaspete, înghețată sau o putem servi cu sos. Cel mai frumos este că putem lăsa câteva prăjiturele în congelator și să avem mereu ceva cu ciocolată la îndemână.

Pentru acest desert este extrem de important să respectăm cantitățile exacte ale ingredientelor, dar și timpul de coacere.

Topim untul, ciocolata și zahărul la bain-marie sau în cuptorul cu microunde.

Batem ouăle scurt cu ajutorul unui tel și le adăugăm treptat în amestecul de ciocolată ușor răcit. Adăugăm făina cernută și vanilia. Amestecăm până se omogenizează, dar nu mai mult.

Ungem formele de silicon (bineînțeles, putem folosi și forme din sticlă, ceramică etc.) cu unt folosind o pensulă și le presărăm cu făină astfel încât să se lipească pe toată suprafața.

Distribuim amestecul în forme și le punem la frigider pentru aproximativ o oră. Coacem în cuptorul preîncălzit la 220 de grade exact 11-12 minute. În cazul în care coacem prăjiturelele înghețate, atunci mărim timpul cu 2 minute.

Țineți cont că timpul poate varia puțin în funcție de cuptor și dimensiunea formelor. Scopul este să obținem rapid o crustă la marginea prăjiturii, iar în interior să avem un mijloc lichid.

Prăjiturelele mele lava cake le-am ornat cu sos de zmeură și/sau înghețată.

Vedeți și cum să pregătiți lava cake cu ciocolată neagră sau sufleul perfect de ciocolată.